【NYレストラン】Jean-Georges氏が手掛けるオーガニックレストラン！ABC Kitchen

こんにちは。

ニューヨークを代表するシェフとして必ず名前が挙がるJean-Georges氏。NYには彼が手掛けるレストランが多々あるのですが、その中の一つ『ABC Kitchen』に行ってきました。

ABC Kitchen

オーガニックな形で飼育・栽培された地元の新鮮な食材を使ってメニューが考えられているそうです。またダイニングルームはリサイクルの建築材料が使用されていたり、レストランのコンセプトが徹底されています。

アクセス

場所はユニオンスクエアパークからすぐ近くにあります。近くには大人気『Thai Villa』やミシュラン『Rezdora』もあります。

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外にも席がありましたが、冬は使用されていない様子。平日ランチは12時オープンでしたが、開店前から店の前には予約客が待機するほどの人気ぶり。ニューヨークではあまり見かけない光景で少々驚きました。12月は特に観光客が増えるシーズンなのもあり、この賑いようが通年なのか、一過性なのかは定かではありません。。

入口付近はハイテーブルやバーカウンターの席がありました。奥は円卓や２～４人席が沢山ありました。むき出しにされた天井の梁がヴィンテージな風合いを醸しており、ここのレストランのコンセプトが垣間見えます。

店内は１時間後には満席状態でした。平日でも予約していった方がいいかもしれません。

スーツ姿の方やパソコンを開いてるテーブルもあったので、ランチミーティング等ビジネスとしても利用されているように思います。

メニュー

今回私達が頼んだのはコチラ。

kale salad

お皿にたっぷり盛られたケールがパルメザンチーズとレモンのドレッシングで味付けされています。所々にあるペッパーがガツンと辛くて良いアクセントになっていました。箸休めとしてもピッタリです。

black truffle

チーズたっぷりに半熟卵がのったトリュフのピザ。これがめちゃくちゃ美味しかった！

半熟卵がのったビスマルク風なピザはNYで滅多に見かけない激レアな為、見ただけでテンションがあがります。食べてみると、トリュフの芳醇な香りが味覚と臭覚を刺激して食欲が止まらなくなる美味しさ！！ピザの耳もカリッモチッで美味しい～。ピザが美味しいとは聞いていましたが、これはリピートしたいと思ったほど好きでした。